Atasi Kulit Keriput Anda Sekarang Juga !

Foto: www.jayceooi.com

Jakarta - Kulit keriput? Pasti tiap orang akan mengalaminya. Tak usah cemas, asal jeli memilih makanan, datangnya keriput bisa diperlambat. Makanan apa saja yang sebaiknya sering dikonsumsi? Ternyata, tidak sulit didapat lho!

Timbulnya keriput umumnya terjadi karena faktor usia. Memasuki usia 30 biasanya kerutan disekitar mata dan wajah mulai bermunculan, meskipun tidak terlalu terlihat. Kerutan ini muncul tidak hanya karena faktor usia, tapi juga bisa karena faktor makanan. Kurangnya nutrisi baik dari makanan ataupun minuman yang masuk ke dalam tubuh.

Makanan-makanan yang bisa membantu Anda mencegah timbulnya keriput, diantaranya:

Pepaya
Buah ini seringkali diacuhkan, padahal khasiatnya untuk tubuh sangatlah banyak. Salah satunya untuk membantu mengurangi kerutan. Kandungan vitamin C nya sangat banyak, dalam 100 gr buah pepaya mengandung 78mg vitamin C yang bisa membantu meremajakan kulit dan mencegah kekeringan. Dengan mengkonsumsi pepaya sejak dini akan membantu menjaga kesehatan kulit dan menghindari timbulnya keriput kemudian hari.

Strawberry
Strawberry juga mengandung vitamin C yang cukup banyak, selain itu kandungan antioksidannya menjaga kulit dari radikal bebas. Vitamin C memang cukup akrab dengan kulit, nutrisi alami yang membantu menghsilkan kolagen dalam tubuh. Vitamin C juga menjaga kulit dari serangan sinar matahari secara langsung. Dalam 100 gr strawberry mengandung 60 mg vitamin C.

Walnut
Walnut dan jenis kacang-kacangan lain, mengandung vitamin E esensial yang sangat dibutuhkan kulit. Untuk melembabakan dan juga meremajakan kulit Anda.

Gandum
Kandungan magnesium dan juga vitamin B dalam gandum mebantu regenerasi kulit. Menggantikan sel kulit yang mati dengan sel kulit yang baru.

Sayuran dan Buah
Hampir seluruh buah dan sayur sangat baik manfaatnya untuk kulit. Karena merupakan sumber vitamin dan juga serat yang sangat dibutuhkan untuk kulit. Selain itu, pencernaan juga akan berjalan dengan sangat baik sehingga tidak ada racun-racun yang tertinggal dalam tubuh.

detikfood.com

10 Alasan Untuk Menjauhi Minuman Alkohol

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Alkohol bisa berasal dari mana saja, tapi yang paling populer terdapat dalam minuman anggur, bir atau minuman keras lainnya. Ada 10 alasan kenapa minuman alkohol memang harus dijauhi.

Minuman alkohol memang bisa bagus untuk kesehatan misalnya menghangatkan tubuh di udara yang dingin. Tapi yang banyak terjadi alkohol dikonsumsi secara berlebihan hingga manfaatnya hilang.

Tidak peduli berapa pun usia seseorang, alkohol bisa menimbulkan dampak yang serius terhadap kesehatan dan dirinya sendiri.

Dikutip dari Livestrong, Jumat (22/10/2010) ada 10 alasan kenapa minuman alkohol layak dijauhi, yaitu:

Kecanduan
Kecanduan adalah salah satu efek yang paling terlihat jika seseorang menggunakan alkohol dalam jangka waktu panjang. Hal ini berarti seseorang harus minum lebih banyak sebelum mabuk atau agar bisa merasa lebih rileks.

Gejala balikan (withdrawal)
Seseorang akan mengalami gejala penarikan (withdrawal) ketika mencoba untuk berhenti minum secara tiba-tiba atau saat bangun keesokan harinya. Gejala ini termasuk merasa cemas, mual, muntah, mudah marah, kehilangan nafsu makan dan perasaan gemetar.

Penyakit hati
Menurut University of Maryland Medical Center penggunaan alkohol bisa menyebabkan penyakit hati kronis, seperti fatty liver (lebih dari 90 persen pengguna alkohol), serta hepatitis alkoholik dan sirosis alkohol yang bisa mengakibatkan kegagalan hati.

Mengakibatkan kecelakaan
Alkohol akan mengganggu kemampuan seseorang mengemudi dan memperlambat proses berpikir. Gabungan kondisi ini menjadi penyebab seseorang mengalami kecelakaan setelah minum alkohol.

Perilaku berbahaya
Alkohol bisa mengurangi kemampuan inhibisi alami seseorang, sehingga orang yang mabuk seringkali melakukan hal-hal berbahaya tanpa disadarinya seperti berhubungan seks tanpa menggunakan kondom atau menyeberang jalan sembarangan.

Efek negatif terhadap suatu hubungan
Mengonsumsi alkohol tidak hanya berefek terhadap diri sendiri, tapi juga orang-orang disekitarnya seperti anak-anak. Karenanya kekerasan rumah tangga seringkali terjadi pada orang yang menyalahgunakan alkohol dan anak-anak mungkin menderita trauma jangka panjang akibat kebiasaan minum orangtuanya tersebut.

Depresi
Dalam jangka pendek alkohol bisa memberikan efek rileksasi, tapi tanpa disadari alkohol justru memberikan kontribusi terhadap perkembangan depresi. Sekitar 40 persen peminum berat menunjukkan tanda-tanda depresi.

Kehilangan pekerjaan
Semakin sering seseorang minum alkohol, maka semakin berkurang pemikirannya tentang tanggung jawab termasuk pekerjaan. Hal ini akan menurunkan produktivitas bekerja dan nantinya berujung pada pengangguran.

Memicu masalah hukum
Mengonsumsi alkohol bisa memicu terjadinya masalah hukum, seperti ditangkap akibat perilaku tidak tertib atau mengemudi dibawah pengaruh alkohol.

Mengabaikan kebersihan diri sendiri
Seseorang yang mengonsumsi alkohol lama kelamaan akan mengabaikan kebersihan dirinya sendiri, seperti memakai baju yang sama berulang-ulang, jarang mandi atau lupa menyikat gigi. Karena yang ada di dalam pikiran orang tersebut hanyalah alkohol dan berhenti memikirkan hal lainnya.

detikhealth.com

Lidah Bisa Mendeteksi Kekurangan Vitamin

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Mengetahui apakah asupan vitamin sudah mencukupi atau tidak adalah hal yang sulit. Tapi ternyata kadar vitamin yang rendah bisa dideteksi lewat lidah.

Lidah digunakan untuk mengunyah, mengecap dan membantu menelan yang penggunaannya sepanjang hari. Karenanya kelainan yang terjadi akan sangat jelas terlihat yang membuat lidah bisa membantu deteksi kekurangan vitamin.

Dikutip dari Livestrong, Jumat (22/10/2010) berikut beberapa kondisi pada lidah yang terkait dengan kekurangan suatu vitamin, yaitu:

Lidah yang retak atau pecah-pecah
Permukaan lidah yang terlihat retak atau pecah-pecah (fissures) menunjukkan tubuh kekurangan vitamin A. Biasanya kekurangan vitamin A lebih sering dikaitkan dengan masalah penglihatan, tapi ternyata juga berpengaruh terhadap kesehatan lidah.

Lidah sariawan
Kekurangan vitamin C yang cukup parah bisa menyebabkan timbulnya sariawan di lidah, biasanya sariawan terdapat di bibir atau pada bagian dalam pipi. Kondisi ini akan menyakitkan dan mengganggu proses makan. Jika kondisinya cukup parah bisa menyebabkan lidah berdarah atau sariawannya ditutupi oleh selaput berwarna abu-abu yang tebal.

Selain itu kekurangan niacin (vitamin B3) bisa menyebabkan lidah kemerahan dan rasa sakit di seluruh mulut sebelum timbulnya sariawan. Sariawan yang terjadi akibat kekurangan niacin terjadi pada bagian bawah lidah atau bibir bagian bawah serta menimbulkan rasa nyeri yang signifikan.

Rasa seperti terbakar dan kesemutan di lidah
Berdasarkan American Family Physician, setiap seseorang kekurangan vitamin B terutama vitamin B12 bisa menyebabkan rasa terbakar di lidah dan juga kesemutan. Namun jika kondisi ini tak juga hilang meskipun sudah mengonsumsi vitamin B12, kemungkinan ada faktor lain yang mempengaruhi.

Perubahan warna lidah
Kekurangan asam folat, vitamin B12 dan juga niacin bisa membuat warna lidah berubah dan merusak sidik atau tanda di lidah seseorang yang disebut dengan papillae. Seseorang yang vegetarian atau memiliki penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan berisiko mengalami kekurangan vitamin B12. Dengan mengonsumsi kekurangan vitamin tersebut akan membantu mengembalikan warna merah lidah.

Mengurangi Nasi ..... Nggak Rugi ......!

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Nasi termasuk sumber karbohidrat yang paling enak dibanding ubi, jagung atau singkong. Makanya tidak heran jika orang Indonesia sangat tergantung dengan nasi. Tapi sebenarnya mengurangi makan nasi lebih banyak manfaatnya.

Jika rencana pemerintah membuat program 'Sehari Tanpa Nasi' atau 'One Day No Rice' menuai pro kontra, praktisi kesehatan justru melihat banyak manfaatnya buat kesehatan rakyat.

Tapi memang diakui tidak mudah mengubah pola pikir orang Indonesia yang sudah ratusan tahun sangat tergantung pada makan nasi. Sampai-sampai ada istilah 'belum makan bila tak makan nasi'.

"Saya sangat mendukung bila ada kebijakan seperti itu. Yang kita butuhkan sebenarnya kan bukan nasi tapi karbohidrat. Nah, karbohidrat yang bagus justru ada di singkong, ubi, pisang, jagung, kentang, nasi merah, kacang hijau atau roti gandum. Karbohidrat dari sini malah manfaatnya lebih besar daripada nasi," terang Dr Phaidon L Toruan, MM, dokter gizi dan pakar hidup sehat dari Jakarta Anti-aging & Executive Fitness Consultant, saat dihubungi detikHealth, Rabu (13/10/2010).

Apa keuntungannya mengurangi makan nasi?

Dr Phaidon menjelaskan salah satu manfaat mengganti kebiasaan makan nasi adalah menghindarkan dari penyakit diabetes tipe 2 (diabetes karena gaya hidup).

Asal tahu saja nasi memiliki kadar gula yang tinggi yang meningkatkan level glukosa dalam darah sehingga bisa memicu risiko terkena diabetes. Dan bagi penderita diabetes harus mengatur kadar gulanya, salah satunya dengan mengurangi makan nasi agar penyakitnya tak kumat.

Nasi putih termasuk karbohidrat sederhana yang mengandung kadar gula tinggi, ketika dicerna akan langsung menjadi energi dengan cepat dan meningkatkan kadar gula darah. Tapi karbohidrat sederhana tidak bisa menyimpan cadangan glikogen.

Sebaliknya jenis karbohidrat seperti ubi, jagung, singkong, oatmeal, roti gandum, nasi merah merupakan karbohidrat kompleks yang kadar gulanya rendah dan menahan kenyang lebih lama hingga 6 jam.

Karbohidrat kompleks ini bisa disimpan di liver dan otot sebagai glikogen (zat sebelum menjadi glukosa). Jika tubuh kekurangan energi, cadangan glikogen inilah yang akan dipecah menjadi glukosa sebagai sumber energi.

Karbohidrat kompleks mengandung lebih sedikit gula tapi lebih tinggi serat, sehingga justru memberi lebih banyak manfaat, baik bagi wanita, pria maupun anak-anak.

Menurut Dr Phaidon, manfaat karbohidrat kompleks rendah gula lebih bagus ketimbang nasi yaitu antara lain:

Bagi wanita

1. Membuat kulit halus, cantik dan bercahaya
2. Bebas toksin
3. Awet muda
4. Menghilangkan kerutan di wajah

Bagi pria

1. Meningkatkan gairah dan libido
2. Meningkatkan tenaga, stamina dan keperkasaan pria
3. Lebih bugar dan lebih bersemangat

Anak-anak

1. Meningkatkan kecerdasan
2. Meningkatkan kekuatan
3. Tidak mudah lelah dan sakit

"Kalau pemerintah mengimbau seperti itu, berarti pemerintah mau orang Indonesia jadi cantik, kulitnya halus, kuat dan pintar-pintar," tambah Dr Phaidon, yang juga pengarang buku 'Fat Loss Not Weight Loss'.

Dr Phaidon juga mengungkapkan bahwa orang Indonesia harus belajar mengubah anggapan 'belum makan bila tak makan nasi'.

"Kebanyakan orang Indonesia lebih suka berada di comfort zone, lebih suka makanan enak ketimbang makanan sehat dan berkualitas. Jadi untuk bisa mengubah anggapan itu, harus ada keinginan terlebih dahulu," jelas Dr Phaidon.

Untuk bisa mengubah anggapan tersebut, Dr Phaidon menegaskan harus ada keinginan. Adanya keinginan juga harus didukung dengan keyakinan, dengan demikian otak akan bereaksi dan mencari cara untuk dapat melakukan perubahan.

"Proses perubahan itu memang tidak nyaman, butuh sekitar 25-30 hari untuk penyesuaian. Penyesuaian yang dimaksudkan bukan tentang respons tubuh, tapi lebih pada selera. Kalau tubuh justru akan bereaksi dengan sangat baik ketika nasi diganti dengan karbohidrat lain yang kualitasnya lebih tinggi," jelas Dr Phaidon lebih lanjut.

Jadi silakan pilih tetap makan nasi karena enak tapi kurang banyak manfaatnya atau mulai pelan-pelan beralih ke ubi, jagung, singkong, oatmeal, roti gandum, nasi merah yang memang kurang enak tapi lebih banyak manfaat kesehatannya.

detikhealth.com

Lebih Dekat dengan Si Oranye Pepaya yang Kaya Gizi

Jakarta - Banyak  orang  menghindari buah berwarna oranye kemerahan ini. Karena aromanya yang tajam dan juga teksturnya yang lembek. Tapi siapa sangka kalau buah ini ternyata memiliki manfaat dahsyat buat tubuh?

Banyak yang bilang, buah yang satu ini hanya sebagai makanan burung beo. Padahal, buah ini memiliki manfaat yang sungguh luar biasa. Pepaya, banyak mengandung enzim, vitamin dan juga mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Sejumlah vitamin, mulai dari vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks dan juga vitamin E terkandung di dalamnya.

Buah pepaya mengandung enzim papain yang cukup aktif untuk mempercepat proses pencernaan protein di dalam lambung. Pepaya sendiri mengandung protein namun dalam jumlah sedikit,sekitar 4-6 gram per kilogram dan dengan cepat protein ini diserap oleh tubuh kita.

Enzim papain memecah protein menjadi arginin. Senyawa arginin merupakan salah satu asam amino esensial yang dalam kondisi normal tidak bisa diproduksi tubuh. Namun bila enzim papain terlibat dalam proses pencernaan protein, secara alami sebagian protein dapat diubah menjadi arginin. Proses pembentukan arginin dengan papain ini turut mempengaruhi produksi hormon pertumbuhan manusia yang populer dengan sebutan human growth hormone (HGH).

Nah, HGH inilah yang membantu meningkatkan kesehatan otot dan mengurangi penumpukan lemak di tubuh. Berdasarkan uji laboraturium, menunjukkan kalau arginin berfungsi menghambat pertumbuhan sel-sel kanker payudara. Protein yang telah dipecah oleh papain dirubah menjadi asam amino yang bersifat autointoxicating. Yaitu, menghilangkan penyakit yang diakibatkan proses pencernaan yang tidak benar, seperti tekanan darah tinggi, susah buang air besar, radang sendi, epilepsi dan kencing manis. Pepaya juga dipercaya sebagai antiseptik, yang mencegah berkembangnya bakteri di dalam usus.

Tak heran jika buah pepaya biasa dikonsumsi oleh mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan seperti sembelit atau susah buang air besar. Jika Anda malas mengkonsumsi buah pepaya karena aromanya, Anda bisa menghilangkannya dengan cara mengucuri potongan pepaya dengan perasan jeruk nipis. Atau buah pepaya di jadikan minuman segar dengan campuran tomat ataupun jeruk. Rasanya tentu lebih segar apalagi jika di sajikan dingin. Pepaya juga bisa dibuat smoothies, puding, salad, ataupum cocktail buah.


detikfood.com

Si Kuning Pisang Bisa Bikin Kita Gemuk ??????

Foto : untukmubintangku.wordpress.com

Jakarta - Sedang berusaha menurunkan berat badan? Mungkin banyak makanan berusaha Anda hindari termasuk pisang. Padahal pisang merupakan buah sepanjang musim yang sarat nutrisi. Aromanya wangi, lembut rasanya dan tidak membuat berat badan naik!

Jika Anda penyuka buah segar, tak perlu bingung jika sedang berdiet menurunkan berat badan. Pisang merupakan buah sepanjang musim yang mudah dicerna dan boleh dikonsumsi. Buah berwarna kuning dan beraroma wangi ini berasal dari Asia Tenggara.

Tanaman segala musim yang mudah tumbuh ini kemudian tersebar hingga Madagaskar, amerika Selatan dan Tengah. Ragam pisang  juga banyak, di antaranya pisang serap, pisang hias, pisang buah (musa paradisical L.), pisang ambon lumut, pisang ambon kuning, pisang tanduk, pisang raja, dan pisang nangka.

Dibandingkan buah-buahan yang mengandung lebih banyak air, pisang memiliki tekstur lebih padat, tak heran jika ada yang menganggap pisang bikin gemuk. Namun, Martica Heaner, Ph.D., M.A., M.Ed., ahli kebugaran justru berpendapat sebaliknya.

Setiap buah pisang memiliki kandungan sekitar 100 kalori. Berarti setengah jumlah kalori dari minuman energi. Pisang memang memiliki lemak, namun hanya sedikit, dan merupakan jenis lemak yang baik. Tak hanya itu, pisang pun memiliki sedikit kandungan protein, serta kandungan lain, seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta karoten, lutein, dan zeaxanthin, dan banyak vitamin B.

Diterangkan lebih lanjut oleh Martica Heaner, pisang merupakan camilan yang mengandung karbohidrat, potasium, dan magnesium, yang bisa hilang selama sesi latihan yang keras. Jadi, jika dimakan sebelum olahraga,  bisa mengembalikan energi dan elektrolit yang terhilang. Plus, setiap potong buah pisang, terdapat 3 gram serat. Ini akan memberi rasa kenyang.

Ternyata, pisang memiliki gula buah yang lebih tinggi dari pada buah lain, namun gula alami pada buah bukan gula yang  berbahaya dan membuat gemuk. Karena kalori pada pisang tidak banyak, sehingga jumlah gula alami pada pisang tak perlu dirisaukan.

"Jika Anda mengkonsumsi sekitar 10 pisang, sekitar 1.000 kalori, Anda baru bisa gemuk. Namun, kemungkinan terbesar Anda tak akan kuat memakan 10 buah pisang sekaligus. 1-2 buah saja sudah cukup mengenyangkan." jelas Heaner.

Nah, ternyata pisang bisa dikonsumsi saat berdiet. Dengan makan 1 atau 2 buah pisang Anda akan merasa kenyang dan tak perlu khawatir akan gemuk.

detikfood.com

Manfaat Keju untuk Menurunkan Berat Badan

Keju (cheese)

Sebuah harian digital nasional, Kompas, menyajikan berita yang cukup menyenangkan hati kita yang bertubuh agak besar ke samping. Hehehehe...Dikatakan; The American Journal of Clinical Nutrition mengumumkan, keju sebagai salah satu produk olahan susu ternyata dapat membantu kita mengurangi beberapa kilogram dari timbangan badan kita. Menyenangkan bukan? Keju lezat dan buat menguruskan berat badan pula? Nah, begini ini yang disukai..

Jurnal tersebut memaparkan, perempuan yang mengonsumsi 100 gram keju sehari ternyata lebih cepat menyusutkan bobot dibandingkan yang tidak mengonsumsi sama sekali. Hal ini disebabkan kandungan linoleic acid yang ada dalam lemak keju menjadi “bahan bakar” sempurna untuk metabolisme tubuh kita. Yang harus diingat adalah ukuran aman yang dikonsumsi adalah 100 gram per hari atau sebesar jempol kita.

Agar konsumsi keju tidak membosankan, cobalah menu-menu berikut yang sangat cocok ditaburi keju sebagai penambah rasa.

Menu-menu dengan bahan dasar keju:
1. Daging kambing bertabur keju.
Menu ini akan membuat 100 gram keju kita mengandung 76 kalori, 6 gram lemak, dan 5 gram protein. Bonusnya: perpaduan keju dan kambing dapat memperkuat sistem imunitas tubuh kita.

2. Taburan keju parmesan dalam sayur.
Kelebihan parmesan adalah kaya akan kalsium. Dengan takaran 100 gram, jumlah kalsiumnya sama dengan segelas susu plus 10 gram protein. Maka dari itu, jangan lupa hiasi sayuran atau salad kita dengan parmesan.

3. Ricotta, penyempurna hidangan pasta.
Keju yang digemari orang Italia ini per 100 gram-nya mengandung 40 kalori. Keju ini sering dijadikan pelengkap rasa pada pasta dan untuk melengkapi manfaatnya, tambahkan buah berries saat menikmati pasta agar kebutuhan serat kita tidak terlupakan.

4. Lelehkan mozzarella dalam omelet.
Untuk sarapan yang bernutrisi, jangan lupa masukkan keju mozzarella pada omelet buat kita. Ini akan berkontribusi sebanyak 22 persen dari total kebutuhan kalsium kita per hari. Menu sarapan ini juga mengandung 85 kalori dan 6 gram lemak.

Ayok kita ke rumah pizza untuk ngurusin badan kita... yoookkkk... :)

Related Posts by Categories

Informasi Gizi %28Nutrisi%29

• Makanan untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh (Imunitas)
• Zat Gizi dan Interaksi Gen (Nutrients and Gene Interaction)
• Nutrigenomics and Personalized Nutritional
• Lemak Trans atau Lemak Tak Jenuh Ganda
• Asam Eicosapentaenoic (Eicosapentaenoic acid-EPA)
• Asam Gamma Linoleat (Gamma Linoleic Acid-GLA) atau Asam Lemak Omega-6 Tak Jenuh Ganda
• Asam Linoleat (Linoleic Acid-LA)
• Lemak Jenuh dan Lemak Tak Jenuh
• Asam Lemak Omega-3 dan Omega-6
• Asam Lemak Essensial (Essential Fatty Acid / EFA)
• Eicosanoid
• Lemak (Lipid, Fat)

tourfooddiary.blogspot.com/

Makanan (Ramuan / Tanaman Herbal) Penghilang Bau Badan

Ada banyak cara membuat tubuh tetap wangi, dan otomatis penghilang bau badan. Seperti yang biasa dilakukan nenek moyang kita dahulu. Nenek moyang kita menggunakan berbagai tanaman tradisional untuk mengatasi bau badan ataupun mulut.

Putri-putri keraton di Pulau Jawa memanfaatkan kesegaran buah kepel atau burahol untuk menjaga tubuh dari bau yang tidak enak. Bukan hanya tubuh, aroma air seni pun jadi lebih wangi. Sayangnya, rahasia keraton ini susah ditiru karena kepel alias burahol adalah tanaman langka. Namun, tanaman ini masih bisa dijumpai di keraton-keraton di Pulau Jawa.

Ada beberapa jenis tanaman yang memiliki predikat deodoran alami. Tanaman tersebut sampai sekarang masih tetap digunakan oleh masyarakat yang tinggal di pedesaan. Bahkan, sebagian kecil masyarakat perkotaan masih menggunakannya.

Tanaman atau tumbuhan yang bisa dibuat ramual herbal untuk menghilangkan bau badan tersebut adalah:

1. Bunga kecombrang
Nama Latin tanaman ini adalah Nicolaia speciosa dan masuk dalam famili Zingiberaceae. Bunga kecombrang sering dimanfaatkan sebagai bunga hias, tapi juga nikmat disantap dalam bentuk pecal, lalapan, ataupun sambal. Kecombrang dapat digunakan sebagai tambahan sayuran sewaktu memasak. Kecombang seringkali digunakan untuk campuran makanan tradisional pecel.

Sayur kecombrang yang juga berkhasiat untuk menghilangkan bau badan

Rajin mengonsumsi bunga kecombrang ternyata bermanfaat untuk menjaga kesegaran aroma tubuh. Ini karena zat aktif yang terkandung di dalamnya, yaitu sapomin, flavoinoida, dan polifenol. Disamping itu, kecombrang juga kaya vitamin dan mineral.

2. Daun sirih
Daun tanaman bernama Latin Piper betle ini dikenal mengandung antiseptik dan zat aktif lain yang bermanfaat menghilangkan masalah bau badan.

Daun sirih yang berkhasiat sebagai ramuan tradisional penghilang bau badan

Cara pemanfaatan daun sirih untuk menghilangkan bau badan:

1. Rebus lima lembar daun sirih dengan dua gelas air, tunggu sampai tersisa menjadi satu gelas. Minum selagi hangat sehari sekali sampai bau badan hilang.
2. Ambil daun sirih secukupnya kemudian dihaluskan. Campur dengan sedikit kapur sirih. Oleskan campuran itu pada ketiak.

3. Daun beluntas
Beluntas umum dijumpai sebagai pagar hidup. Tanaman bernama Latin Pluchea indica ini berdaun bulat telur, tangkai pendek, dan berwarna hijau. Bunganya berwarna putih kecoklatan. Daun dan bunganya mengandung zat alkali yang bertindak sebagai antiseptik.

Cara pemanfaatan daun beluntas untuk deodorant alami:

1. Daun beluntas segar dimakan sebagai lalap bersama nasi dan lauk pauk.
2. Ambil segenggam daun beluntas kemudian rebus dalam dua gelas air. Tunggu sampai tersisa menjadi satu gelas. Minum hangat-hangat setiap pagi dan petang.

Daun Beluntas

4. Daun kemangi
Lalap daun kemangi sudah umum dijumpai dalam menu yang disantap sehari-hari. Daun tanaman bernama Latin Ocimun balisicum ini memang beraroma wangi dan mengandung zat aktif yang berfungsi sebagai antiseptik. Zat inilah yang membantu memberantas bakteri penyebab bau badan. Manfaat lain lalap daun kemangi adalah meningkatkan nafsu makan.

Kemangi

5. Temulawak
Nama Latin temulawak adalah Curcuma xanthorrhiza. Temulawak adalah salah satu tanaman yang dikenal luas di Indonesia sebagai apotek hidup. Tanaman ini mengandung saponin, flavoinoida, dan minyak asiri sehingga berkhasiat menghilangkan jerawat, menyegarkan tubuh, dan menghilangkan bau badan.

Cara pemanfaatan:

1. Sediakan satu jari temulawak.
2. Cuci bersih kemudian potong halus.
3. Rebus dengan segelas air bersama asam sesuai selera.
4. Tunggu sampai menjadi setengah gelas.
5. Tunggu sampai dingin kemudian minum ramuan tersebut.

6. Jahe
Rimpang jahe dikenal sebagai obat tradisional yang menghangatkan sehingga sering dimanfaatkan untuk mengatasi masuk angin dan rasa mual karena kehamilan dan sebab lain.

Penelitian telah menunjukkan bahwa jahe mengandung zat antiviral, antitumor, dan antiinflamasi, juga sifat antibakteri dan antijamur. Kedua yang disebutkan terakhir ini yang menyebabkan jahe bisa dimanfaatkan untuk mengatasi bau badan.

Cara pemanfaatan:

1. Ambil satu jari jahe.
2. Kupas dan cuci bersih kemudian potong halus.
3. Rebus dalam dua gelas air sampai tersisa satu gelas.
4. Tambahkan gula merah sesuai selera. Minum selagi hangat.

7. Jeruk nipis
Secara tradisional, jeruk nipis telah dipercaya sebagai obat batuk selama berabad-abad. Di samping untuk melenyapkan bau amis sewaktu mencuci piring dan membersihkan barang yang berasal dari logam kuningan, buah jeruk nipis juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau badan.

Cara pemanfaatan:

1. Peras dua buah jeruk nipis.
2. Ambil sedikit kapur sirih dan campur dengan air perasan jeruk tersebut.
3. Oleskan pada ketiak untuk menghilangkan bau badan.

sumber: www.kompas.com

Related Posts by Categories

Ramuan Herbal

• Obat Alami dari Dapur
• Cara Membuat Ramuan Herbal untuk Mengatasi Wasir atau Ambeien (Hemoroid)
• Cara Membuat Ramuan Herbal Pembangkit Stamina
• Belimbing Wuluh untuk Menurunkan Hipertensi
• Teh Rosella Sebagai Zat Antioksidan
• Minuman Herbal untuk Menjaga Stamina
• Kesehatan Liver dan Temulawak
• Temulawak untuk Penurun Kolesterol
• Alfalfa
• Kista Ovarium (Ovarian Cysts)
• Pare, to Reduce Blood Glucose Level

http://tourfooddiary.blogspot.com

Makanan untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh (Imunitas)

Pola makan dan asupan nutrisi yang tidak tepat merupakan salah satu penyebab rendahnya sistem kekebalan tubuh kita. Jangan biarkan kondisi ini berlarut-larut. Sistem kekebalan tubuh yang kurang dapat menyebabkan tubuh menjadi mudah lelah dan lebih rentan terserang penyakit.

Ada banyak cara alami yang dapat digunakan untuk mempertahankan sistem kekebalan tubuh, misalnya: dengan memilih beberapa sumber makanan yang mengandung nutrisi yang penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh, diantaranya jamur, makanan yang kaya akan kandungan zink, dan lain sebagainya.

Jamur adalah makanan yang cukup populer untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian menunjukkan bahwa jamur meningkatkan produksi dan aktivitas sel darah putih. Ini sangat baik bila tubuh mengalami infeksi. Jamur yang penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh diantaranya:

1. Jamur shiitake; jamur ini memiliki nutrisi paling baik untuk kekebalan tubuh.
2. Jamur maitake; juga memiliki manfaat yang sama.

Jamur Shitake (hioko) yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh

Selain itu, makanan yang mengandung zinc dan antioksidan juga cukup baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Zinc membantu tubuh meningkatkan kemampuan mencegah peradangan dan infeksi. Zinc membantu tubuh memproduksi sel darah putih yang menjadi "tentara" dari berbagai serangan virus, kuman, dan bakteri. Sedangkan antioksidan berperan melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Sumber pangan yang kaya kandungan zinc antara lain daging sapi, tiram, daging unggas, susu, dan yogurt. Sementara antioksidan bisa diperoleh melalui konsumsi teh. Teh hijau dan teh hitam kaya kandungan polifenol yang merupakan antioksidan yang baik.

Salam sehat, selamat berakhir pekan....

Related Posts by Categories

Informasi Gizi %28Nutrisi%29

• Manfaat Keju untuk Menurunkan Berat Badan
• Zat Gizi dan Interaksi Gen (Nutrients and Gene Interaction)
• Nutrigenomics and Personalized Nutritional
• Lemak Trans atau Lemak Tak Jenuh Ganda
• Asam Eicosapentaenoic (Eicosapentaenoic acid-EPA)
• Asam Gamma Linoleat (Gamma Linoleic Acid-GLA) atau Asam Lemak Omega-6 Tak Jenuh Ganda
• Asam Linoleat (Linoleic Acid-LA)
• Lemak Jenuh dan Lemak Tak Jenuh
• Asam Lemak Omega-3 dan Omega-6
• Asam Lemak Essensial (Essential Fatty Acid / EFA)
• Eicosanoid
• Lemak (Lipid, Fat)

tourfooddiary.blogspot.com

Ingin Cepat Kurus ??? Matikan Lampu Saat Tidur aja ....

Foto: thinkstock

Columbus, Ohio, Keberhasilan diet lebih banyak ditentukan pada malam hari. Meski sudah membatasi makan saat hari sudah mulai gelap, upaya menurunkan berat badan masih bisa gagal jika cahaya lampu terlalu terang. Mengapa bisa begitu?

Penelitian di Ohio State University mengungkap bahwa cahaya terang dapat mengubah sistem metabolisme tubuh. Perubahan itu terjadi karena jam biologis atau ritme sirkardian mudah terpengaruh oleh adanya cahaya.

"Obesitas ternyata dipengaruhi oleh cahaya terang di malam hari, sebagai faktor alami yang berkaitan dengan jam biologis," ungkap Dr Laura Froken yang memimpin penelitian tersebut, seperti dikutip dari Telegraph, Selasa (12/10/2010).

Ketika melakukan eksperimen dengan tikus, Dr Froken mendapati tikus-tikus cenderung lebih gemuk saat kandangnya selalu diterangi lampu. Padahal pola makan tidak ada yang berubah, demikian juga aktivitas fisiknya.

Terdapat selisih yang cukup signifikan antara berat badan rata-rata antara tikus yang kandangnya selalu terang dengan tikus yang kandangnya gelap di malam hari. Dalam 8 pekan, perbedaan itu mencapai 30 persen.

Meski percobaan itu dilakukan pada tikus, namun hal ini semakin menguatkan anggapan bahwa malam hari adalah saat paling menentukan bagi keberhasilan diet. Makan malam misalnya, lebih mudah menyebabkan gemuk dibandingkan makan siang meski dalam porsi yang sama.

Selain itu, menonton TV dan bermain game hingga larut malam juga sering disebut-sebut sebagai pemicu obesitas. Meski tidak mempengaruhi metabolisme, kedua aktivitas ini kurang melibatkan gerak tubuh sehingga lemak lebih mudah terbentuk.



detikhealth.com

Sarapan Itu ..... PENTING !!!

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Sudah sarapankah Anda hari ini? Alasan terburu-buru dan ingin menurunkan berat badan kadang membuat orang mengabaikan saran. Mengabaikan sarapan berarti Anda menanggung risikonya?

Dikutip dari nutrition, Senin (11/10/2010) orang yang melewatkan sarapan akan memiliki metabolisme tubuh yang tidak baik. Jika ini terus menerus terjadi akan mengganggu hormon-hormon di dalam tubuh yang mengatur keseimbangan badan seperti hormon pertumbuhan, hormon insulin dan hormon serotonin.

"Orang-orang yang melewatkan sarapan jadi cenderung gemuk karena mereka mengganti sarapannya dengan makan-makan snack yang kadar gula dan karbohidratnya tinggi," jelas nutrition.

Apa jadinya kalau tidak sarapan?

1. Saat perut kosong karena tak sarapan tubuh tidak akan menghasilkan energi yang dibutuhkan untuk efisiensi di pagi hari. Sehingga pada saat jam 10-11 siang akan timbul kelelahan dan kelaparan yang mengganggu kerja.

2. Seseorang yang melewatkan sarapan memiliki kesulitan dalam berkonsentrasi, khususnya di jam-jam sebelum makan siang.

3. Seseorang yang tidak sarapan, membuat asupan energi yang dibutuhkan oleh tubuh diambil dari glukosa darah. Ini menyebabkan kadarnya akan menjadi berkurang, yang mengakibatkan kesehatan dan keseimbangan tubuh terganggu.

4. Akibat nyata tidak sarapan badan menjadi lemas, kepala pusing, mengantuk, letih dan lesu, serta berpengaruh pada daya konsentrasi dalam berpikir dan bekerja.

Lalu apa manfaatnya sarapan?

1. Sarapan yang sehat dapat memberikan kontribusi untuk penurunan berat badan, meningkatkan memori dan konsentrasi, serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

2. Sarapan yang bergizi dan penuh akan vitamin dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan meningkatkan daya kerja.

3. Sarapan meningkatkan kekuatan dan ketahanan stamina saat beraktifitas, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan konsentrasi dan kemampuan menyelesaikan masalah.

4. Sarapan membuat koordinasi yang baik antar panca indera, mengontrol berat badan, mengurangi kelelahan dan mengantuk saat beraktifitas.

detikhealth.com

Keracunan Makanan ??? Jangan Khawatir .....

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Keracunan makanan bisa terjadi pada siapa saja dan berasal dari makanan apapun. Ketahui langkah-langkah apa yang bisa dilakukan jika seseorang mengalami keracunan makanan.
Keracunan makanan bisa menimbulkan rasa sakit perut yang parah, kram, mual, muntah, diare dan bisa disertai dengan demam. Jika hal ini terjadi terus menerus, maka bisa menimbulkan efek dehidrasi serius.

Penyebab dari keracunan makanan bisa bermacam-macam, tapi penyebab paling umumnya adalah adanya bakteri atau mikroorganisme yang terkandung di dalam makanan akibat makanan tersebut rusak, tidak dimasak dengan benar atau makanan itu terkontaminasi pestisida.

Untuk mengetahui penyebab keracunan makanan, maka tanyakan makanan apa yang telah dikonsumsi penderitanya dalam 48 jam terakhir. Tapi terkadang gejala dari keracunan makanan bisa terjadi lebih cepat dari itu.

Dikutip dari Firstaid.about.com, Selasa (12/10/2010) orang yang keracunan harus segera mendapatkan pertolongan medis jika memiliki gejala seperti: nyeri dada, tanda-tanda shock (napas cepat, kulit pucat, gemetar atau menggigil), tanda-tanda dehidrasi berat (mulut kering, air liur yang lengket, pusing, kelelahan, mata cekung, denyut jantung meningkat) dan mengalami kebingungan atau kesulitan dalam penalaran.

Jika kondisi korban masih sebatas muntah dan diare dalam jumlah kecil, maka bisa dilakukan perawatan di rumah, seperti:

1. Tidak memberikan makanan padat selama masih mengalami mual atau muntah, tapi tetap memberikan cairan sedikit demi sedikit dan frekuensinya sering. Kondisi ini penting untuk mencegah terjadinya dehidrasi. Namun sebaiknya hindari minuman yang berkafein dan minuman yang terlalu manis.
2. Susu bisa diberikan dengan aman pada orang yang mengalami keracunan, tapi sebaiknya tidak diberikan pada orang yang memang diketahui memiliki intoleransi laktosa.
3. Setelah berhasil mentoleransi minuman, maka mulai memberikan makanan secara perlahan terutama jika mual dan muntahnya sudah berhenti. Makanan yang polos akan lebih mudah dicerna oleh perut dan dalam porsi kecil, misalnya nasi, gandum, roti, kentang atau sereal dengan kadar gula rendah.

Jika kondisinya tidak membaik, seperti orang tersebut susah untuk minum dan mulai timbul gejala-gejala yang lebih parah itu membutuhkan bantuan medis.

Dokter mungkin bisa memberikan obat antimuntah, obat diare atau untuk mengobati demam. Jika sudah muncul tanda-tanda dehidrasi, maka pasien akan diberikan cairan infus melalui intravena.

detikhealth.com

Hati-Hati ...Triclosan dalam Pasta Gigi, Bikin Kuman Makin Sakti !!!!

(Foto: thinkstock)

Jakarta, Kandungan triclosan pada pasta gigi seharusnya dapat mencegah pertumbuhan bakteri. Namun penelitian terbaru mengungkap adanya kemungkinan bahwa senyawa itu malah dapat menyebabkan kuman-kuman makin kebal terhadap antibiotik.

Selain dalam pasta gigi antibakteri, triclosan juga sering dipakai dalam sabun cuci tangan dan kosmetik. Bahkan saat pertama kali ditemukan 50 tahun lalu, senyawa ini juga digunakan untuk membersihkan permukaan kulit saat operasi.

Namun belakangan ini, penggunaan triclosan justru membuat Scientific Committee on Consumer Safety di Uni Eropa dan FDA di Amerika Serikat khawatir. Pasalnya, senyawa ini diduga bisa memicu resistensi atau kekebalan bakteri terhadap antibiotik.

Penelitian laboratorium menunjukkan senyawa ini dapat menyebabkan mutasi gen pada beberapa jenis bakteri, di antaranya E coli, salmonella dan listeria. Dikhawatirkan mutasi itu akan membuat pengobatan infeksi menjadi tidak efektif.

Meskipun demikian, bahaya triclosan masih sebatas peringatan karena dinilai masih kurang cukup bukti. FDA menyarankan adanya penelitian lebih lanjut untuk memastikan dugaan tersebut.

Dikutip dari Dailymail, Rabu (13/10/2010), fungsi triclosan dalam pasta gigi adalah mengurangi bakteri penyebab

plak. Apabila tidak dikendalikan, bakteri-bakteri tersebut bisa memicu gingivitis atau radang gusi.

Penggunaannya semakin populer dari tahun ke tahun. Investigasi terbaru dari US Centres for Disease Control and Prevention (CDC) bahkan menunjukkan 75 persen air kencing warga Amerika mengandung triclosan.

Hindari Kerusakan Otak Dengan Banyak Konsumsi Sayur dan Buah

Borsi Batki (Foto: dailymail)

Coverty, Inggris, Mengonsumsi sayur dan buah-buahan memang baik untuk tubuh. Tapi bagi penderita phenylketonuria (PKU) mungkin hanya kedua jenis makanan tersebut yang boleh dikonsumsinya.

Penderita phenylketonuria (PKU) tidak mampu memproses asam amino penting yang banyak ditemukan dalam makanan kaya protein. PKU adalah gangguan metabolisme yang jika tidak diobati bisa menyebabkan kerusakan otak, keterbelakangan mental dan kejang. Akibatnya penderita PKU harus melakukan diet rendah protein seumur hidupnya

Untuk mendeteksi PKU biasanya dilakukan pemeriksaan segera setelah bayi dilahirkan. Namun jika diketahui di dalam keluarganya ada yang menderita PKU, maka dokter mungkin akan menyarankan untuk melakukan pemeriksaan sebelum bayinya lahir.

Contoh penderita PKU adalah Borsi Batki (7 tahun) yang saat ini sedang menjalani program diet, tapi ia melakukannya bukan untuk menurunkan berat badan. Borsi memiliki kelainan genetik langka yang membuatnya hanya bisa mengonsumsi sayur dan buah.

"Pengobatan harus dimulai sejak dini, idealnya dalam waktu dua minggu setelah kelahiran. Tanpa melakukan pengujian maka sulit mendiagnosis PKU, karena tanda-tanda awalnya sangat halus. Bayi akan terlihat mudah marah dan beberapa saat kemudian mengalami kejang," ujar Dr Inderneel Sahai, kepala dinas kesehatan dari New England Newborn Screening Program di Boston, seperti dikutip dari AOLHealth, Rabu (13/10/2010).

Jika PKU tidak terdeteksi dan diobati saat lahir, maka pada usia 6 bulan bayi akan mengalami kerusakan yang ireversibel. Karena itu penderita PKU harus memulai pola makan yang benar sejak dilahirkan hingga seumur hidupnya. Saat ini diperkirakan 1 dari 15.000 orang di seluruh dunia mengalami PKU.

Diet untuk penderita PKU adalah harus menghindari makanan tinggi protein seperti daging, telur, kacang-kacangan dan produk susu. Orang dengan PKU boleh mengonsumsi tepung rendah protein tapi harus memonitor dengan teliti jumlah asupannya.

Selain itu minuman atau makanan yang mengandung pemanis buatan aspartam juga harus dihindari, karena jika pemanis ini dicerna di dalam tubuh akan menghasilkan asam amino fenilalanin. Untuk itu suplemen yang mengandung asam amino lain diperlukan untuk membantu penderita PKU mendapatkan diet seimbang.

"Manajemen diet adalah mutlak, tapi harus tetap dimonitor dengan melakukan pemeriksaan kesehatan gizi melalui pengujian darah secara teratur," ujar Sahai.

detikhealth.com

Zaitun, KECIL-KECIL Sarat Nutrisi

Foto: www.formaggiokitchen.com

Jakarta - Minyak Zaitun atau yang dikenal dengan nama olive oil memiliki khasiat yang baik untuk tubuh. Tidak hanya minyaknya saja, tapi buah zaitun memiliki kandungan nutrisi yang sangat dibutuhkan tubuh. Seberapa banyak kita harus memakannya agar manfaatnya terasa?

Buah zaitun atau yang dikenal dengan sebutan olive ini dikenal dengan nama Oleaceae dan berasal dari Mediterania. Bentuknya bulat oval dengan permukaan licin, bijinya keras dan warnanya dari hijau hingga ungu kehitaman.

Buah mungil ini ternyata memiliki manfaat yang  besar. Kandungan nutrisinya sangat banyak. Di dalam sebutir buah zaitun terdapat lemak tak jenuh, phitonutrien, asam lemak omega-3, antioksidan, kalsium, zat besi, serta vitamin A, C, dan E.

Kandungan lemak tak jenuhnya sangat baik untuk jantung. Sementara kandungan mineral dan viatminnya memberi daya tahan tubuh. Bukan hanya itu, daun zaitun dan minyaknya sering dianggap sakral dan digunakan dalam upacara keagamaan.

Buah zaitun ada dua jenis, ada yang hitam dan yang warnanya hijau. Biasanya buah ini dibuat acar atau diasinkan dan dikemas dalam botol dan kaleng. Buah ini rasanya asin renyah. Cocok sekali disantap sebagai campuran salad atau sup atau campuran minuman martini.

Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, jumlah takaran yang direkomendasikan adalah 8 butir zaitun hitam atau 10 butir yang hijau dengan ukuran yang sedang. Jumlah itu sama saja dengan 45 kalori dan 5 gram lemak. Tentu saja bisa dikonsumsi sebagai campuran salad, topping pizza atau bumbu daging panggang.

Jika membeli zaitun kemasan kaleng, sebaiknya cuci terlebih dahulu sebelum digunakan. Hal ini berguna untuk mengurangi kadar garam dalam buah zaitun. Agar manfaat buah zaitun tetap bisa di rasakan, ada baiknya proses pemasakannya dilakukan dengan cara dipanggang. Sebelum dipanggang, kucuri sedikit air jeruk lemon dan olive oil. Sajikan bersama  pasta atau salad. Nyam..nyam..gurih asin dan enak!

Stres ??? atasi dengan KACANG WALNUT

Foto : tourfooddiary.blogspot.com

Jakarta - Sering marah, uring-uringan atau kurang semangat akhir-akhir ini? Bisa jadi Anda sedang dilanda stress tanpa Anda sadari. Agar suasana hati tetap baik dan semangat kerja terjaga, ternyata cara mengatasinya sederhana. Makan saja kacang walnut! Coba simak manfaat kacang keriting ini!

Kacang walnut biasa disebut longervity fruit oleh orang Cina, bukan karena pohonya yang bisa berumur ratusan tahun, tapi karna walnut secara kultural termasuk salah satu makanan untuk mencapai umur panjang. Disamping itu walnut baik untuk pembakaran kolestrol, dapat juga membantu melawan stress dan mengurangi tekanan darah.

Kacang  ini memiliki lipatan seperti bentuk otak manusia, yang merupakan petunjuk bagi penikmatnya bahwa walnut adalah satu - satunya kacang yang mengandung asam lemak omega 3, yang mampu mengurangi resiko demensia (menghambat penuan otak).

Selain itu walnut baik untuk jantung dan juga kaya protein. Walnut mengandung 60 persen lemak dan 20 persen protein. Sebagian besar kandungan lemaknya adalah lemak sehat. Dalam walnut juga tersimpan magnesium, mangan, dan tembaga, asam ellagat, jenis flavonoid yang dapat mencegah pertumbuhan sel-sel kanker.

Fitosterol pun terdapat dalam jumlah berlimpah dalam walnut. Kandungan fitosterol ini dapat berperan sebagai pelindung jantung, serta memperkuat paru-paru dan ginjal. Kandungan seratnya yang tingi membantu gerak peristaltik usus besar. Kacang ini dapat di sajikan dengan dipanggang atau pun di makan mentah. Pokoknya kacang yang satu ini bernutrisi lengkap dan gurih enak pula rasanya.

"Mereka yang mengkonsumsi kacang walnut umumnya memiliki tekanan darah rendah," ungkap Prof. Sheila Barat dari Penn State University di Amerika Serikat, seperti yang dikutip Daily Mail. "Ini adalah studi pertama yang menunjukan bahwa walnut menurunkan tekanan darah selama stress. Orang yang mengalami stress tingkat tinggi beresiko penyakit jantung." jelasnya.

Kacang walnut mudah didapat dalam bentuk mentah atau yang sudah dipanggang di pasar swalayan besar. Rasanya gurih renyah, mirip kemiri. Walnut bisa juga dicampurkan dalam jus, smoothies atau aneka cake dan kue kering. Jadi, buat mengusir stress, makan saja kacang keriting ini!

sumber : detikfood.com

Mi Instan Lezat dan Sehat

Foto: www.gulfshorelife.com

Jakarta - Mi instan merupakan salah satu produk pangan yang aman dan bis amemenuhi kebutuhan nutrisi. Jika diolah dengan benar, semangkuk mi instan dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang cukup. Apa saja yang bisa dilakukan agar mi instan jadi lezat dan sehat.

Mitos dan rumor seputar mi instan sudah sangat banyak. Misalnya, mi instan bikin usus lengket, otak jadi cacad atau membuat orang kecanduan. Yang terakhir tentunya soal pemakaian bahan pengawet yang mengancam kesehatan.

Jika ditilik dari sejarahnya, mi instan sudah dikonsumsi sejak 52 tahun silam dan sangat populer di negara-negara Asia hingga Nigeria. Mi instan merupakan jawaban atas kebutuhan pangan yang praktis, enak dan terjangkau.

Kini, mi instan di dunia sudah menyesuaikan dengan citarasa lokal. Di Thailand ada mi instan tom yam dan pad thai. Di Vietnam ada yang mi instan pho bho. Di Indonesia, hidangan tradisional daerah muncul juga dalam kemasan mi instan. Mulai dari Soto Betawi, pindang, soto mie hingga cakalang.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal mi instan, cobalah simak tips praktis berikut ini:

1.Kemasan: Saat membeli perhatikan kondisi kemasan. Pilih yang bersih, tidak robek dan memiliki tanggal kadaluwarsa yang jelas.

2.Setelah dibuka, perhatikan tekstur dan warna mi, harus dalam kondisi bagus, warna tidak berubah dan kemasan bumbu bumbu tidak bocor dan tidak rusak. Jika kemasan bumbu dibuka, tidak ada bau yang aneh atau warna yang berubah.

3.Baca petunjuk pemasakan dengan cermat. Didihkan air secukupnya sesuai saran penyajian dalam kemasan. Masukkan mi instan dan masak sesuai dengan waktu yang dianjurkan pada kemasan. Kelebihan waktu dan takaran air bisa merubah citarasa mi.

4.Jika memasak mi rebus, jangan membuang air rebusannya , meskipun warnanya keruh. Karena mi instan biasanya diperkaya dengan sejumlah mineral dan vitamin yang akan larut dalam air, jika air dibuang berarti sejumlah vitamin ikut terbuang.

5.Kandungan nutrisi dalam sebungkus mi instan di Indonesia antara lain: karbohidrat total 57g, serat makan 3g, gula 6g, natrium 730mg, niasin 35%, asam folat 30%au warn, asam pantotenat 20%, kalsium 4% dan zat besi 40%. Kandungan ini cukup untuk memberi asupan nutrisi per kali sajian.

6.Untuk memperkaya nutrisi, tambahkan bahan-bahan segar dalam sajian mi instan seperti sayuran segar (sawi, kol, wortel, buncis, jagung), telur, dan bahan lainnya seperti kornet, sosis, bakso, irisan daging ayam/sapi. Dengan demikian semangkuk mi instan makin lengkap nutrisinya.

7.Yang terbaik untuk tubuh adalah mengkonsumsi beragam bahan makanan. Karena itu batasi konsumsi mi nstan maksimal dua kali seminggu dan perbanyak konsumsi bahan makanan lain terutama makanan segar agar asupan gizi menjadi seimbang.

sumber : detikfood.com

Minuman Bersoda Rawan Menimbulkan Penyakit

By oxana on Sep 22, 2010 in Ilmu pengetahuan

Anda penyuka minuman bersoda? Mulai saat ini, berhati-hatilah. Anda harus tahu bahwa di balik sensasi rasanya yang menyegarkan, minuman bersoda menyimpan bahaya yang serius bagi tubuh.
Apa sajakah bahaya dari minuman bersoda tersebut?
Membahayakan Ginjal
Amerika Serikat melakukan penelitian mengenai bahaya tersebut terhadap 3256. Mereka rutin mengkonsumsi minuman bersoda minimal 2 kali sehari. Hasilnya, sebanyak 30% responden mengalami kerusakan ginjal dan penurunan fungsinya.
Menurut para ahli, hal ini terkait dengan kandungan minuman bersoda, yakni pemanis buatan, pewarna buatan, kafein, dan asam fosfat.
Meningkatkan Risiko Diabetes
Para penderita penyakit diabetes sangat dilarang untuk mengkonsumsi gula. Hal ini karena hormon insulin yang ada di dalam tubuhnya tidak cukup, bahkan tidak sanggup untuk mengubah zat gula tersebut menjadi gula otot (glikogen). Akibatnya, gula darah (glukosa) akan meningkat dan membahayakan.
Ingat, diabetes juga merupakan salah satu penyakit yang bisa memicu penyakit yang lain, misalnya stroke dan kerusakan jantung koroner. Jika Anda banyak mengkonsumsi minuman bersoda, selain berpotensi menyebabkan diabetes, stroke dan kerusakan jantung korone juga bisa terjadi. Perlu dicatat bahwa penyakit diabetes timbul tak hanya karena faktor keturunan. Orang yang asalnya normal pun bisa menderita penyakit diabetes.
Meningkatkan Risiko Obesitas
Minuman bersoda kaya akan kalori. Kalori yang masuk ke dalam tubuh bisa meningkatkan risiko obesitas. Tak hanya bagi orang yang sudah dewasa, anak-anak bisa menderita obesitas.
Di Amerika Serikat, tingkat obesitas pada anak-anak sangatlah tinggi. Salah satu penyebabnya adalah minuman bersoda. Anak-anak di Amerika Serikat mengkonsumsi minuman bersoda layaknya meminum air putih. Setelah makan, mereka pasti minum minuman bersoda. Hasilnya, mereka banyak yang menderita obesitas.
Ingat, obesitas merupakan salah satu pemicu dari munculnya penyakit-penyakit lain. Di antaranya diabetes, stroke, kerusakan jantung koroner, dan berbagai penyakit serius lainnya.
Meningkatkan Risiko Tulang Rapuh
Salah satu kandungan minuman bersoda adalah asam fosfat. Dalam suatu penelititan, asam fosfat ini bisa menyebabkan penyakit kerapuhan tulang. Hal ini karena asam fosfat bisa melarutkan kalsium yang ada di dalam tulang. Akibatnya, tulang menjadi rapuh dan keropos.
Universitas Harvard pernah membuat penelitian mengenai hal ini. Mereka mengamati seorang atlet remaja pengonsumsi minuman bersoda dan yang tidak mengkonsumsi minuman bersoda. Hasilnya, atlet remaja pengonsumsi minuman bersoda mengalami patah tulang 5 kali lebih banyak daripada atlet remaja yang tidak mengkonsumsi minuma bersoda.
Meningkatkan Risiko Kanker Pankreas
Dalam suatu penelitian di Amerika Serikat, kandungan minuman bersoda dipercaya sebagai salah satu pemicu timbulnya kanker pankreas. Dalam penelitian tersebut, 87% responden yang minimal mengkonsumsi minuman bersoda 2 kali sehari mengalami peningkatan risiko kanker pankreas.
Penelitian dilakukan terhadap 60524 responden (pengonsumsi minuman bersoda) selama 14 tahun. Hasilnya, sebanyak 87% mengalami risiko kanker pankreas yang terlihat melalui gejala-gejalanya.
Meningkatkan Kerusakan pada Gigi
Dalam suatu penelitian, 3200 orang responden mengalami kerusakan gigi akibat mengkonsumsi minuman bersoda. Hal ini tentu saja akibat kandungan zat gula yang ada di dalam minuman tersebut. Tak hanya itu, asam fosfat juga turut memperburuk kerusakan gigi dengan cara melarutkan kalsium gigi.
Meningkatkan Ketergantungan pada Kafein
Minuman bersoda mengandung kafein. Zat ini sejak dulu dikenal sebagai zat yang mampu membuat orang ketergantungan. Meskipun kafein mempunyai efek positif terhadap tubuh, efek negatif kafein ternyata lebih banyak. Misalnya, membuat jantung berdebar, insomnia, tekanan darah rendah, dan lain-lain.

Setelah menyimak bahaya-bahaya minuman bersoda tersebut, ada baiknya Anda segera mengganti menu minuman bersoda dengan minuman lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Misalnya, susu sapi, susu kedelai, air putih, teh hijau, teh hitam, jus buah-buahan, atau yoghurt. Dengan begitu, Anda akan terhindar dari risiko penyakit-penyakit serius yang mengancam tubuh

Sumber : detikhealth.com